.jpeg)
.jpeg)
Bahan yang dibutuhkan yaitu dada ayam 1/4 kg, kol (opsional), daun bawang (opsional), seledri (opsional), bawang putih dan bawang merah goreng, 2 buah tomat, 1 buah jeruk nipis, 1 pcs kecap (50 ml), 10 buah cabe rawit. Kemudian bumbu yang dibutuhkan yaitu 3 lembar daun jeruk, 2 lembar daun salam, 2 batang serai (digeprek), (1/2 ruas kunyit yang sudah digoreng (opsional), 1/2 ruas lengkuas (opsional), 1/2 ruas jahe (opsional), 15 butir Merica, 1 sdt Ketumbar (opsional), sepucuk sdt jinten, 3 butir kemiri, 3 siung bawang putih, 5 siung bawang merah, 5 buah cabe rawit), air 1 lt, 1 sdt garam, 1/2 sdt micin, 1 sdt kaldu bubuk,1 sdt gula pasir.
Cara memasaknya adalah cuci bersih ayam kemudian rebus hingga matang dengan sedikit garam (opsional), setelah matang tiriskan lalu goreng hingga kecoklatan, lalu angkat dan tiriskan, kemudian tumis bumbu halus (1/2 ruas kunyit yang sudah digoreng (opsional), 1/2 ruas lengkuas (opsional), 1/2 ruas jahe (opsional), 15 butir Merica, 1 sdt Ketumbar (opsional), sepucuk sdt jinten, 3 butir kemiri, 3 siung bawang putih, 5 siung bawang merah, 5 buah cabe rawit) hingga layu dan wangi, lalu tambahkan air 1 lt, lalu masukkan 3 lembar daun jeruk 2 lembar daun salam, 2 batang serai (digeprek)), lalu tambahkan 1 sdt garam, 1/2 sdt micin, 1 sdt kaldu bubuk,1 sdt gula pasir, kemudian diicip.
Sambil menunggu kuah mendidih potong kol dan seledri (opsional), kemudian suwir ayam yang sudah digoreng tadi, kemudian plating ayam suwir, kol, seledri lalu tuangkan kuah ke dalam mangkuk tadi (opsional), kemudian beri topping Bawang putih dan bawang merah goreng, tomat dan perasan jeruk nipis.
0 Komentar